Ensalada fattoush
Una ensalada simple y crujiente del Medio Oriente con panes planos caseros y un aderezo picante
Ingredientes
4 aceite de oliva
100 g agua templada
250 g harina de pan
0.5 sal
0.5 semillas de comino
1 semillas de nigella
Para la ensalada
1 pepino, cortado a la mitad, sin semillas
2 plantas lechuga baby, cortadas para adaptarse al tubo de alimentación
6 rábanos, recortados
75 g cebolla roja, recortada y pelada
4 tomates, sin semillas,cortados en cubitos, diced
Para el aderezo
20 g cebollín
20 g menta, sin tallo
20 g perejil fresco, sin tallo
20 g cilantro fresco, sin tallo
1 melaza de granada
1 limón, jugo
150 ml aceite de oliva
0.5 sal
Instrucciones
PASO 1/5
Ajusta la herramienta para amasar al robot
PASO 2/5
Agrega aceite de oliva, agua tibia, harina, sal y especias en el bol de la batidora
Fija el vaso de la batidora a la máquina y coloque la protección contra salpicaduras
Mezcla a velocidad Min durante 1 minuto hasta que se forme una mezcla homogénea
Mezcla a velocidad 1 durante 9 minutos hasta que se forme una masa
Cubre el recipiente con un paño de cocina
Deja reposar por 30 minutos
PASO 3/5
Agrega el procesador de alimentos al robot
Coloca el disco para rebanar grueso y la tapa y asegúrate de que esté trabada en su lugar
Rebana el pepino y la lechuga en el procesador de alimentos
Transfiere las verduras en rodajas a un bol grande y deja a un lado
Retira el disco para rebanar grueso y coloca el disco para rebanar fino
Coloca la tapa y asegúrate de que esté bloqueada en su lugar
Rebana los rábanos y la cebolla en el procesador de alimentos
Transfiere las verduras en rodajas al bol grande
Agrega los tomates cortados en cubitos al bol grande y aparta
PASO 4/5
Retira el disco para rebanar fino y coloca la hoja del cuchillo
Agrega hierbas, melaza de granada, jugo de limón, aceite de oliva y sal al procesador de alimentos
Coloca la tapa y asegúrate de que esté bloqueada en su lugar
Pulsa hasta que esté finamente picado y combinado
Retira el procesador de alimentos del robot y déjelo a un lado
PASO 5/5
Precalienta el horno a 180º
Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
Divide la masa en 4 partes iguales
Enrolla cada pieza en un círculo de 20 cm.
Tostar cada pan pita a 180ºC durante 5-10 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Retira del horno y deja enfriar un poco.
Rompa los panes pita en pedacitos
Añade los trozos de pan pita a la ensalada.
Vierte el aderezo sobre la ensalada.
Revuelve hasta que esté combinado
Servir
Ensalada fattoush
Una ensalada simple y crujiente del Medio Oriente con panes planos caseros y un aderezo picante
Ingredientes
4 aceite de oliva
100 g agua templada
250 g harina de pan
0.5 sal
0.5 semillas de comino
1 semillas de nigella
Para la ensalada
1 pepino, cortado a la mitad, sin semillas
2 plantas lechuga baby, cortadas para adaptarse al tubo de alimentación
6 rábanos, recortados
75 g cebolla roja, recortada y pelada
4 tomates, sin semillas,cortados en cubitos, diced
Para el aderezo
20 g cebollín
20 g menta, sin tallo
20 g perejil fresco, sin tallo
20 g cilantro fresco, sin tallo
1 melaza de granada
1 limón, jugo
150 ml aceite de oliva
0.5 sal
Instrucciones
PASO 1/5
Ajusta la herramienta para amasar al robot
PASO 2/5
Agrega aceite de oliva, agua tibia, harina, sal y especias en el bol de la batidora
Fija el vaso de la batidora a la máquina y coloque la protección contra salpicaduras
Mezcla a velocidad Min durante 1 minuto hasta que se forme una mezcla homogénea
Mezcla a velocidad 1 durante 9 minutos hasta que se forme una masa
Cubre el recipiente con un paño de cocina
Deja reposar por 30 minutos
PASO 3/5
Agrega el procesador de alimentos al robot
Coloca el disco para rebanar grueso y la tapa y asegúrate de que esté trabada en su lugar
Rebana el pepino y la lechuga en el procesador de alimentos
Transfiere las verduras en rodajas a un bol grande y deja a un lado
Retira el disco para rebanar grueso y coloca el disco para rebanar fino
Coloca la tapa y asegúrate de que esté bloqueada en su lugar
Rebana los rábanos y la cebolla en el procesador de alimentos
Transfiere las verduras en rodajas al bol grande
Agrega los tomates cortados en cubitos al bol grande y aparta
PASO 4/5
Retira el disco para rebanar fino y coloca la hoja del cuchillo
Agrega hierbas, melaza de granada, jugo de limón, aceite de oliva y sal al procesador de alimentos
Coloca la tapa y asegúrate de que esté bloqueada en su lugar
Pulsa hasta que esté finamente picado y combinado
Retira el procesador de alimentos del robot y déjelo a un lado
PASO 5/5
Precalienta el horno a 180º
Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
Divide la masa en 4 partes iguales
Enrolla cada pieza en un círculo de 20 cm.
Tostar cada pan pita a 180ºC durante 5-10 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Retira del horno y deja enfriar un poco.
Rompa los panes pita en pedacitos
Añade los trozos de pan pita a la ensalada.
Vierte el aderezo sobre la ensalada.
Revuelve hasta que esté combinado
Servir