Biscuits de Noël en pain d'épices

Temps: 1h10

Portion : 15 personnes (30 biscuits)

"Lebkuchen" est un biscuit traditionnel allemand semblable au pain d'épice. Vous pouvez également remplacer le glaçage par du chocolat fondu !

Retrouvez d'autres recettes de Noël juste en cliquant ici

Ingrédients 1

Ingrédients 2

Ingrédients 3

Etape 4 (optionnel)

Etape 1

Tapissez les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Soulevez la tête du Chef Patissier XL et placez la protection thermique.
Installez le batteur K et le bol EasyWarm au robot
Ajoutez les ingrédients 1 (miel, beurre) dans le bol EasyWarm, placez la protection contre les éclaboussures.
Faites chauffer à la température 8 sur la vitesse Stir 1 pendant 4 minutes jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Etape 2

Ajoutez les ingrédients 2 (farine, amandes, épices, levure chimique, bicarbonate de soude) dans le bol de l'EasyWarm.
Mélangez à la vitesse Min pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient combinés
Transférez la pâte dans un bol moyen et couvrez avec un torchon de cuisine
Laissez reposer pendant 30 minutes (la pâte va se raffermir en refroidissant)
Préchauffez le four à 180ºC
Transférez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée.
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte jusqu'à une épaisseur de 3 à 5 mm.
Coupez en rondelles ou découpez les formes de votre choix
Transférez les rondelles sur les plaques de cuisson préparées.
Faites cuire au four à 180ºC pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.
Retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
Transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Etape 3

Europe