Chouffres
Les chouffres, un mélange de gaufres et de choux ! Une recette originale réalisée par @
stephanie__bienvenu au robot
kMix
Ingrédients
Pour une dizaine de chouffres :
- 2 oeufs (100g)
- 140 g de farine
- 50g de beurre doux
- 60g de sucre cassonade
- 200ml de lait
- 2g de sel
- Vanille en poudre
-Pate a tartiner :
- 200g de noisette
- 150 g de chocolat au lait + 50 g de chocolat noir
- 20g d huile de noisette
Préparation
Pour une dizaine de chouffres :
- Faire fondre le beurre dans l’eau le lait le sucre et le sel. Porter a ébullition et ajouter la farine en une seule fois hors du feu (même procédé qu’une pâte a chou)
- Une fois la panade réalisée (cette boule de pâte) bien lisse et homogène, faire refroidir en laissant tourner le robot avec la feuille pendant 2/3 mins. Ajouter les oeufs un à un jusqu’à l’obtention d’une pate homogène
- Mettre en poche sans douille et pocher un boudin dans votre gaufrier
- Laisser cuire environ 4 mins (suivant les appareils)
- Sortir délicatement et faire refroidir sur une grille
- Tips : Vous pouvez aussi enfiler un bâton d’esquimaux pour les manger en « mode sucette »
-Pate a tartiner :
- Torréfier les noisettes 170g à 160 degrés
- Mixer les noisettes puis ajouter le chocolat fondu mixer jusqu’à obtenir une pâte et ajouter l'huile de noisette
- Réserver 2h dans un bocal afin qu’elle prenne la bonne texture