Ingrédients

• 30g de parmesan râpé
• 20g de pignons de pin
• ½ botte de fanes de radis (ou plus selon taille de la botte)
• 1/2 gousse d'ail épluchée
• 60g d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 trait de jus de citron

Ingrédients

• Eplucher les radis et réserver les fanes.
• Les laver et les essorer.
• Dans le bol du MultiPro Go équipé du couteau placer le parmesan râpé, la gousse d'ail, les fanes de radis, les pignons de pin et une pincée de sel.
• Donner quelques impulsions pour réduire les feuilles.
• Lancer ensuite le robot et ajouter l’huile par la cheminée pendant qu’il fonctionne.
• Selon la consistance obtenue et votre préférence, ajouter ou non de l'huile d'olive.

• Conserver le pesto au réfrigérateur dans un bocal fermé en le recouvrant d'huile d'olive pour éviter l’oxydation.