Biscuits chinois
| Temps de préparation: 25 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Nombre de personnes: Jusqu'à 12 personnes | Plat: Gâteaux et biscuits |
Ingrédients
3 càs d'huile végétale
2 blancs d'oeufs
1 càc d'extrait de vanille
75g de sucre en poudre
75g de farine ordinaire
1 càs de farine de maïs
Graines de sésame (facultatif)
Préparation
1 - Préchauffez votre four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Écrivez ou imprimez 12 messages de bonne aventure sur de petites bandes de papier très fines.
2 - Dans le bol de votre robot chef XL Kenwood, fixez le fouet ballon et ajoutez l'huile, les blancs d'œufs et l'extrait de vanille, en mélangeant à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et mousseux.
3 - Dans un autre bol, tamisez la farine et la maïzena et ajoutez le sucre semoule.
4 - Remplacez le fouet par le batteur K et ajoutez les ingrédients secs dans le bol du robot. Mélangez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5 - Avec une cuillère en métal, étalez une cuillère à soupe de mélange sur votre plaque à pâtisserie jusqu'à obtenir un cercle de 10 cm.
6 - Saupoudrez les graines de sésame sur le bord du cercle. Si vous préférez garder les biscuits nature, passez cette étape.
7 - Répétez ce processus jusqu'à ce que vous ayez 4 cercles séparés sur votre plaque de cuisson. Vous devrez les faire cuire par lots.
8 - Faites-les cuire au four pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le pourtour.
9 - Sortez du four et retirez rapidement les biscuits de la plaque tapissée. Placez une bande de fortune au centre, pliez le biscuit en deux puis enroulez les bords pour qu'ils ressemblent à la forme du biscuit chinois, en pinçant pour sceller les extrémités.
10 - Mettez-les dans un plateau à cupcakes ou à muffins pour qu'ils durcissent. Répétez le processus avec le reste de votre mélange et laissez les biscuits prendre.