Ingrédients
- 300g de graines de sésame
- 5-6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel (optionnel)
Tahini
| Robot: Mixeur Plongeant Triblade | Temps: 20min | Portion: Pot de 300g | Catégories: Assaisonnements |
Préparation
- Ajoutez les graines de sésame dans une grande poêle à frire.
- Placez-la sur un feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
- Transférez les graines de sésame grillées dans un grand bol et laissez refroidir.
- Ajoutez l’huile d’olive et la moitié des graines de sésame grillées dans le bécher.
- À l'aide du mixeur plongeant Triblade, mixez en vitesse turbo, jusqu'à ce que les graines commencent à se transformer en une pâte.
- Raclez les parois du gobelet à l'aide d'une spatule. Puis ajoutez le reste des graines de sésame grillées dans le bécher.
- Mélangez de nouveau en vitesse turbo, jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Ajoutez de l'huile si le mélange est trop épais.
- Ajoutez le sel à la préparation et mélangez de nouveau.
- Transférez le tahini dans un récipient hermétique. Réfrigérez jusqu'au moment de l'utiliser.
- La préparation peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 mois. Si l'huile se sépare, remuez bien pour réincorporer l'huile avant de l'utiliser.