Slow food – co to jest i na czym polega jego idea?

Choć potrzeba sięgania po zdrowe, organiczne jedzenie wydaje się czymś naturalnym, w rzeczywistości jeszcze do niedawna nie zwracaliśmy bacznej uwagi na tę kwestię. 20-30 lat temu zachłysnęliśmy się nowościami, które napłynęły do nas z Zachodu. Chętnie sięgaliśmy po półprodukty i polepszacze, imponowały nam nowości i staraliśmy się maksymalnie uprościć oraz przyspieszyć proces przyrządzania potraw.

Obecnie jednak mamy większą świadomość tego, w jaki sposób spożywane przez nas produkty wpływają na ogólny stan naszego organizmu, a także na otaczające nas środowisko naturalne. Zaczęliśmy przykładać baczną uwagę do tego, co i jak jemy. Zależy nam, by codzienne posiłki były nie tylko smaczne, ale również zdrowe, odżywcze i lekkostrawne.

Slow food to ruch, który powstał właśnie w opozycji do zbyt szybkiego tempa życia oraz wszechobecnych fast foodów. Jego zwolennicy wystrzegają się:

•    półśrodków – unikają sięgania po szybkie rozwiązania, które nie są zbyt zdrowe ani etyczne;
•    sztucznych dodatków – bez polepszaczy smaku i sztucznych konserwantów;
•    przygotowywania jedzenia w biegu – byle jak i byle gdzie;
•    braku wiedzy na temat tego, co jemy – propagują zdrowy sposób myślenia o produktach i świadomość konsumencką.

Preferują za to:
•    tradycyjne receptury – bazują na pomysłach naszych babć i czerpią z wiedzy o jedzeniu zdobywanej przez pokolenia; 
•    lokalne wyroby – kupują świeże produkty, promują lokalne smaki i małe, etyczne przedsiębiorstwa;
•    celebrację przygotowywania żywności – z użyciem tradycyjnych receptur i metod wytwarzania, wymagających czasu i odpowiedniego nakładu pracy.

To oznacza, że aby odżywiać się w duchu slow food, należy jak najbardziej ograniczyć wysoko przetworzone produkty, odgrzewania dań w kuchence mikrofalowej oraz korzystanie z barów szybkiej obsługi, a zamiast tego przestawić się na gotowanie w domu przy użyciu naturalnych składników. 

Istotne jest również to, w jaki sposób jemy: należy robić to powoli, delektując się każdym kęsem. Wszystkie te działania mają nie tylko przywrócić nam radość z jedzenia, ale także ograniczyć choroby cywilizacyjne, takie jak cukrzyca czy otyłość.

Robot planetarny a slow food – jak wprowadzić nowe nawyki żywieniowe?

Wszyscy wiemy, jak ważne jest dbanie o zdrowy styl życia. Jednak istotny jest również balans pomiędzy obowiązkami a odpoczynkiem. Tymczasem doba często wydaje nam się zbyt krótka, by zmieścić w niej pracę zawodową, życie towarzyskie i rodzinne, pasje oraz przygotowywanie kilku domowych posiłków dziennie.

Ale czy to oznacza, że jesteśmy skazani na gotowe dania z supermarketów i kompromisy w sprawie własnego samopoczucia? Nie! Na szczęście oferta na rynku sprzętów AGD nadąża za potrzebami współczesnego, zabieganego człowieka, proponując mu liczne urządzenia znacząco usprawniające realizowanie domowych obowiązków.

Jednym z takich produktów jest wielofunkcyjny planetarny robot kuchenny, który może służyć m.in. do mieszania, ubijania, zagniatania ciasta, a nawet gotowania. Dzięki temu nie tylko zastępuje wiele innych urządzeń przydatnych w kuchni (a więc pozwala oszczędzić miejsce), ale również znacznie ogranicza czas, który w niej spędzamy.

Wybór najlepszego robota planetarnego – na co zwrócić uwagę?

Kupując robot kuchenny, należy wziąć pod uwagę przede wszystkim własne upodobania i zwyczaje. Jakie potrawy najchętniej jemy, a które chcielibyśmy przyrządzać częściej, ale są dla nas zbyt pracochłonne? Ogromną zaletą tego rodzaju sprzętu jest jego uniwersalność. Przy jego pomocy można m.in. przygotować ciasto na pizzę lub biszkopt, posiekać warzywa, zmielić mięso, zmiksować zupę krem, a nawet ją ugotować. Jedno urządzenie służące do tak wielu czynności sprawdzi się zwłaszcza w małej kuchni, w której brakuje przestrzeni na wiele różnych przedmiotów.

Jakie roboty planetarne można wybrać do gotowania slow food?

•    Podstawowe modele – takie jak robot planetarny Kenwood Prospero + , mają w zestawie kilka podstawowych mieszadeł: mieszadło K (przeznaczone do mieszania, ucierania ciast oraz przygotowywania farszów czy puree), trzepaczkę oraz hak do ciasta drożdżowego. Ma optymalną pojemność dla typowych gospodarstw domowych (4,3 l) oraz moc 1000 W. , mają w zestawie kilka podstawowych mieszadeł: mieszadło K (przeznaczone do mieszania, ucierania ciast oraz przygotowywania farszów czy puree), trzepaczkę oraz hak do ciasta drożdżowego. Ma optymalną pojemność dla typowych gospodarstw domowych (4,3 l) oraz moc 1000 W.