Istället för temperatur mätt i grader har Kenwood Chef Patissier XL nio värmenivåer att välja mellan. Tänk på den som en induktionshäll – vrid upp för mer värme, sänk för mindre. Den är noggrant utformad för sköta vanliga bakningsuppgifter, såsom att smälta ingredienser, låta degen vila samt vispa ägg, men den kokar inte vatten. Rekommenderade temperaturnivåer för uppgifter finns här (inkludera tabell för värmeinställning mot åtgärd)