Na początek nasmaruj tłuszczem prostokątną formę do pieczenia bochenków (o długości 20 cm) i wyłóż papierem do pieczenia.
Wytnij dwa kawałki jadalnego papieru w tym samym rozmiarze, jak podstawa formy i umieść jeden na jej dnie.
Zachowaj drugi kawałek na później.

Aby rozpocząć przygotowanie nugatu, posiekaj migdały.
W tym celu zamontuj przystawkę malakser (robot wielofunkcyjny) z ostrzem tnącym w robocie Cooking Chef, na gnieździe szybkich obrotów.
Dodaj migdały do misy przystawki i zabezpiecz pokrywkę.
Za pomocą pracy pulsacyjnej posiekaj na grubo migdały. Zdemontuj przystawkę.
Zamontuj w robocie misę i mieszadło uniwersalne.
Dodaj do misy posiekane migdały i załóż osłonę przeciw chlapaniu.
Mieszaj z prędkością 3, w temperaturze 180°C przez 15 minut, aby upiec migdały.
Po upieczeniu wyłóż migdały na czystą blachę do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia.

Umyj misę i zamontuj ją w robocie, wraz z trzepaczką.
Dodaj do misy robota białko jaja i sól, a następnie wybierz program automatyczny ubijanie białek. Ubijaj, aż do powstania sztywnej piany.
Przełóż pianę z białek do małej miski i odłóż na później.

Umyj misę robota i trzepaczkę, zamontuj je w urządzeniu. 
Do misy wlej miód, załóż osłonę przeciw chlapaniu i gotuj w temperaturze 98°C z prędkością mieszania 1 przez 2 minuty, aż miód stanie się bardzo płynny.
Podczas pracy urządzenia stopniowo dodawaj cukier.
Po dodaniu całego cukru, ustaw temperaturę na 120°C, mieszaj z prędkością 1 przez 3 minuty.
Na koniec dodaj do misy robota ubite białka (jeśli chcesz przygotować kolorowy nugat, dodaj na tym etapie kilka kropli barwnika spożywczego).
Załóż osłonę przeciw chlapaniu i kontynuuj mieszanie w temperaturze 120°C, z prędkością 1 przez 1 minutę.
Następnie zwiększ prędkość do maksymalnej i mieszaj przez kolejne 10 minut w temperaturze 120°C.

Pracując tak szybko, jak to możliwe, ostrożnie wymień trzepaczkę na mieszadło uniwersalne.
Dodaj do misy posiekane prażone migdały, a następnie mieszaj z prędkością minimalną przez 1,5 minuty.
Przełóż nugat do przygotowanej formy i umieścić na wierzchu drugi kawałek jadalnego papieru.
Przykryj większym kawałkiem papieru do pieczenia i delikatnie dociśnij, aby równomiernie rozprowadzić mieszankę (możesz użyć grubej książki, aby dociążyć nugat).

Dokładnie namocz misę i narzędzia do mieszania w gorącej wodzie z płynem, aby oczyścić je z pozostałości nugatu.
Formę z nugatem  pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na co najmniej 4 godziny lub – jeśli to możliwe – na noc.
Po schłodzeniu przed podaniem pokrój w kostkę 2 cm.