Obrać i obrać marchewkę.

Obrać imbir.

Przyciąć i pokroić na ćwiartki pieczarki.

Przyciąć i grubo posiekać cebulę dymkę.

Umieścić narzędzie do wyrabiania ciasta w misie malaksera.

Do misy malaksera dodać 2 pierwsze składniki 1 (mąka, sól).

Założyć pokrywę i upewnić się, że jest zablokowana na miejscu.

Ustawić prędkość na 3.

Podczas pracy urządzenia ostrożnie dodać resztę składników 1 (woda).

Kontynuować mieszanie, aż ciasto się połączy.

Wyłożyć ciasto na blat i szybko zagnieść.

Owinąć folią plastikową.

Schładzać przez 30 minut.

Składniki 2 (soja, ocet, olej) dodać do małej miseczki.

Mieszać do uzyskania połączenia.

Odłożyć na bok.

Oczyścić misę malaksera i założyć tarczę do grubego tarcia.

Zetrzeć 2 pierwsze składniki z 3 (marchew, imbir) do malaksera.

Zdjąć tarczę i założyć ostrze noża.

Włożyć marchewkę i imbir z powrotem do miski malaksera.

Dodać resztę składników 3 (orzechy, grzyby, cebulę, soję, pieprz) do malaksera.

Pulsować, aż wszystko będzie posiekane i połączone.

Odłożyć na bok.

Położyć ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni.

Rozwałkować ciasto na grubość 3 mm.

Wyciąć kółka o średnicy 9 cm.

Na środek koła z ciasta nałożyć czubatą łyżeczkę.

Zmoczyć lekko krawędź koła.

Zacząć fałdować brzegi ciasta.

Po osiągnięciu połowy koła, docisnąć niepofałdowaną połowę do pofałdowanej połowy.

Po uformowaniu pierożek gyoza powinien stać sam z fałdą u góry.

Powtarzać aż do wykorzystania całego ciasta lub nadzienia.

Dodać składnik 4 (olej) na patelnię.

Podgrzać na średnim ogniu.

Dodać gyoza na patelnię, płaską stroną do dołu.

Smażyć przez 2 minuty lub do momentu przyrumienienia dna.

Dodać składnik 5 (woda) na patelnię i przykryć pokrywką.

Lekko obniżyć temperaturę.

Gotować na parze przez około 5 minut.

Podawać z sosem do maczania.