Cupcakes z čierneho čaju s citrónovou polevou
Príprava týchto chutných cupcakes síce trvá trocha dlhšie, ale stále je príprava jednoduchá a výsledok stojí skutočne za to.
Tento recept je pripravený pomocou:
Prísady
400 g plnotučného mlieka
6 ks čajových vreciek
250 g nesoleného masla, zmäknutého a nakrájaného na kocky
400 g krupicového cukru
4 vajcia
2 lyžičky vanilkového extraktu
490 g hladkej múky
3 lyžičky prášku do pečiva
Na sirup
6 ks čajových vreciek
50 g krupicového cukru
150 g vody
Na krém
400 g nesoleného masla, zmäknutého a nakrájaného na kocky
800 g práškového cukru
200 g lemon curd
Pomôcky
Pokyny
KROK 1/4
Rúru predhrejte na 170 ºC.
Formičky na cupcakes vyložte papierovými košíčkami.
Do menšieho hrnca pridajte mlieko a čajové vrecká.
Zahrievajte pri strednej teplote takmer do bodu varu.
Nechajte vychladnúť a potom sceďte do džbánu.
KROK 2/4
Príprava cesta
Nasaďte K-metlu.
Do misy pridajte maslo, cukor, vajcia, vanilkový extrakt, múku a prášok do pečiva.
Potom pridajte mliečnu zmes.
Miešajte 1 minútu pri minimálnej rýchlosti a potom zotrite steny misy.
Následne zmes mixujte 2 minúty pri rýchlosti 3.
Lyžicou nalejte zmes do papierových košíčkov, kým nebudú asi zo ¾ plnej.
Pečte 50 minút pri 170 ºC
KROK 3/4
Príprava sirupu
Do hrnca dajte čajové vrecká, cukor a vodu.
Zahrievajte pri stredne vysokej teplote za častého miešania, kým sa nerozpustí.
Sirup sceďte do menšej misky.
Ešte teplé cupcakes potrite sirupom a nechajte vychladnúť
KROK 4/4
Príprava krému
Vyčistite misu robota a nasaďte balónovú metlu.
Do misy robota dajte maslo a práškový cukor.
Mixujte 1 minútu pri minimálnej rýchlosti a potom zotrite steny misy.
Mixujte 4 minúty pri rýchlosti 4.
Do zmesi vmiešajte lemon curd (citrónový krém).
Na každý cupcake naneste pomocou lyžice krém a uhlaďte ho.
Podávajte!
Tip: Na zvýraznenie chuti sme si pripravili sirup z čierneho čaju, ale pokojne ho môžete vynechať. A ak máte zdobiace vrecko, skúste si tortičky ozdobiť nejakým kreatívnym vzorom. Pripravte sa na skvelý zážitok z pečenia a radosť z každého sústa!
Cupcakes z čierneho čaju s citrónovou polevou
Príprava týchto chutných cupcakes síce trvá trocha dlhšie, ale stále je príprava jednoduchá a výsledok stojí skutočne za to.
Prísady
400 g plnotučného mlieka
6 ks čajových vreciek
250 g nesoleného masla, zmäknutého a nakrájaného na kocky
400 g krupicového cukru
4 vajcia
2 lyžičky vanilkového extraktu
490 g hladkej múky
3 lyžičky prášku do pečiva
Na sirup
6 ks čajových vreciek
50 g krupicového cukru
150 g vody
Na krém
400 g nesoleného masla, zmäknutého a nakrájaného na kocky
800 g práškového cukru
200 g lemon curd
Pomôcky
Pokyny
KROK 1/4
Rúru predhrejte na 170 ºC.
Formičky na cupcakes vyložte papierovými košíčkami.
Do menšieho hrnca pridajte mlieko a čajové vrecká.
Zahrievajte pri strednej teplote takmer do bodu varu.
Nechajte vychladnúť a potom sceďte do džbánu.
KROK 2/4
Príprava cesta
Nasaďte K-metlu.
Do misy pridajte maslo, cukor, vajcia, vanilkový extrakt, múku a prášok do pečiva.
Potom pridajte mliečnu zmes.
Miešajte 1 minútu pri minimálnej rýchlosti a potom zotrite steny misy.
Následne zmes mixujte 2 minúty pri rýchlosti 3.
Lyžicou nalejte zmes do papierových košíčkov, kým nebudú asi zo ¾ plnej.
Pečte 50 minút pri 170 ºC
KROK 3/4
Príprava sirupu
Do hrnca dajte čajové vrecká, cukor a vodu.
Zahrievajte pri stredne vysokej teplote za častého miešania, kým sa nerozpustí.
Sirup sceďte do menšej misky.
Ešte teplé cupcakes potrite sirupom a nechajte vychladnúť
KROK 4/4
Príprava krému
Vyčistite misu robota a nasaďte balónovú metlu.
Do misy robota dajte maslo a práškový cukor.
Mixujte 1 minútu pri minimálnej rýchlosti a potom zotrite steny misy.
Mixujte 4 minúty pri rýchlosti 4.
Do zmesi vmiešajte lemon curd (citrónový krém).
Na každý cupcake naneste pomocou lyžice krém a uhlaďte ho.
Podávajte!